* у любого производителя должен быть каталог с фотографиями свадебных тортов и их рецептура. по своему усмотрению (если позволяют средства), Вы можете заказать маленький - до 1 кг - пробный торт.
* определяя вес, исходите из количества гостей.
* чаще всего торты весом более 3 кг делаются в несколько ярусов – 2, 3 и более. Ярусы торта могут располагаться непосредственно друг на друге, или же – на подставках.
* форма торта может быть любой , но для свадьбы традиционна круглая или сердцевидная.
* цвет торта может быть тоже любым, но все же не стоит делать торт полностью белым: на фото и видеосъемке все рельефы и узоры на нем сольются. лучше сделать торт двухцветным.

Всем известно, что когда дело доходит до торта, значит свадебное торжество близится к завершению. Поэтому он просто обязан быть красивым! Для украшения сегодня используется множество декоративных элементов, как съедобных, так и несъедобных. К последним относятся живые цветы,ленточки и др., а также фигурки. Съедобные -это цветы из крема, безе и сливок, свежие или консервированные фрукты и ягоды, шоколадые или сахарные фигурки.

Если в торте несколько ярусов, то возможно заказать каждый ярус по отдельному рецепту, чтобы каждый гость мог выбрать то, что ему нравится.

Подставку под ярусы вы можете спросить там же где заказываете торт и по-возможности приобрести или взять на прокат. Чем сложнее процесс изготовления вашего торта, тем раньше нужно делать заказ. Лучше всего его сделать за месяц, чтобы потом не было волнения.

Скорее всего с вас возьмут предоплату. Таким образом фирма подстраховывается на случай отказа заказчика в последний момент.

Вынос свадебного торта на торжестве можно красиво обыграть, например, погасить свет в зале, зажечь бенгальские огни и включить красивое музыкальное сопровождение.

Жених и невеста берут специальный широкий нож, украшенный ленточкой и сплетенными руками отрезают первый кусочек. Лучше делать это не торопясь, ощущая значимость момента…

Первый кусочек можно выставить на аукцион, на продажу. А можно провести свадебную лотерею. Для этого нужно приготовить такое количество лотерейных билетов, которое бы равнялось количеству гостей и раздать их при входе, а позже разыграть первый кусок.

Нежелательно, чтобы жених и невеста резали сами весь торт. Лучше попросить это сделать официантов.

И не забудьте про чай и кофе, ведь тортик лучше запивать именно этими напитками. И конечно же, приятного Вам аппетита!